麦芽糖的记忆

紫馨月

孩童时代，老有骑着自行车的卖糖人，他们敲着规律的节拍，穿街走巷卖麦芽糖——“叮叮嗒-叮叮嗒”回响在小巷。不知道这麦芽糖是因为这个旋律而取名“叮叮糖”，还是因为这朗朗上口的名字才衍生出了这带感的旋律。甜滋滋的麦芽糖，是做完功课后最好的奖赏。

麦芽糖虽都有统一的名字，但却没有固定的样式。我最喜欢的，莫过于红糖色、手感软稠的那一种。要做这类麦芽糖，可不是随随便便就能做成的，得有富余的时间、精力来进行食材的准备，还得带着对这份“饭后甜食”的狂热喜爱全身心投入制作。这蜂蜜似的麦芽糖，甜而不腻，老少皆宜。虽处处都有，做法却大不相同，家乡人常做的，是以小麦和糯米为主原料。农耕闲暇时，挑一个万里无云的好天气，备好材料，将选出的干净小麦浸泡一个晚上，第二天清晨，再将这小麦挪到透气的盆里，接下来的几天里，每天重复在小麦上淋两次水，大约等到第三天，就能惊喜地发现小麦发芽变绿了，不禁感慨自然万物生长的神奇。小麦出芽还不算完，还得继续在上面均匀洒水，让新芽长得快些才行。到了第六日，麦芽就可以使用了。这时候也意味着要开始处理另一个必备材料---糯米了。糯米洗净后，可凭个人喜好加少许玉米糁，这样能让麦芽糖的颜色更喜人。同样的，糯米也得浸泡一个晚上，第二天糯米膨胀变大，就能直接上锅蒸了。为使蒸的时候糯米受热均匀，容易熟透，还需在平铺的糯米上插一些小孔。蒸熟后，将破壁机搅碎的麦芽与糯米混在一起，搅匀后倒入电饭煲保温，使其彻底发酵6小时，等过滤完，大火熬制这麦芽汁，浓浓的麦香味散发出来，熬到比较粘稠的状态时，这纯手工制作的麦芽糖就大功告成了。

这们的传统手艺，印刻在几代人的记忆里，偶尔想起，麦芽糖那浓郁的香气，直沁脾肺。对于不少60后70后来说，麦芽糖承载着的更多是一种童年的快乐。随着时代的变迁，如今真正的手工麦芽糖已不容易找到。为了再经历一次童年趣事，就只有自己动手制作，不成想，这样的一件小事，又成了全家人的欢喜。

监盘奥秘

范志刚

说起“监盘”，外行人可能会觉得好奇，感觉都没听过，这是做什么呢？作为一名电厂运行人员，今天就由我带你走进电厂，一起去了解监盘的故事。

监盘是电厂运行值班人员通过DCS画面对电厂运行系统中的工艺参数进行实时监视、数据分析、操作调整和事故处理的简称。监盘是电厂设备运行的安全保障环节，监盘人员是设备稳定运行的直接监护者，肩负着电厂安全的重要职责。运行人员高效的监盘可以在第一时间获取数据、发现异常、做出优化调整以避免事故的发生或扩大。

监盘是一项保障机组安全稳定运行的工作，很多人可能会误以为我们的工作其实就是坐在电脑前翻一番，看一看，其实并不那么简单。首先，要成为一名监盘人员，必须对生产现场系统、设备非常熟悉，有着丰富的就地操作经验，这是监盘的基础。其次，需要我们运行人员储备足够的知识，包括对设备原理、结构的学习，还有规程内容的掌握，以及相关的技术措施等，这些都是必不可少的。最重要的，需要我们具备严谨细致认真的工作态度，只有这样才能不断学习、不断进步，保障机组的安全稳定运行。

作为一名监盘人员，除了具备过硬的专业技术素养， 还要养成良好的监盘和操作习惯。在运行监盘过程中，我们不能走马观花似的进行画面切换，那样会错过很多重要信息。对各个画面的参数变化及时了解，比如不同工况、不同环境下同一个参数的变化，这些都是需要我们重点关注，这不但能让我们调整有依据，而且还有利于我们在进行事故处理时快速操作；按时准点认真抄写参数报表，对系统重要参数进行一个全面的梳理，并和上个点的参数进行对比，能够发现运行过程中存在的问题和异常；养成及时查看报警的习惯，当系统中发生报警画面闪烁的现象，要及时根据警报报文进入相应的工艺系统中对比参数，查询实时历史曲线，找出报警原因加以调整消除或者联系相关专业人员消除，最后及时将报警进行确认，避免新的报警产生后没有及时发现。

在我们的实际工作中，每个人都会有自己的监盘方式和秘籍。但不管什么方式，有一点是相同的，那就是在确保我们的监视调整下保障机组的安全稳定运行，这是运行监盘人员的职责，也是我们共同的目标。

最可爱的人

赵家飞

那些奋战在一线的劳动者，他们是新时代最可爱的人。在红河发电公司就有这样一群可爱的人，他们不论是狂风大作，还是炎炎烈日，都坚守在生产现场，只为了给人们送去温暖与清凉。

这天在五值当班期间，似乎与往常一样平静，只有天气格外闷热。突然，一项危险而重要的操作将这份平静打破了，这是一项需要格外小心的操作。在大家都犯难时，有着多年操作经验，身为主值的许以智站了出来，顶住任务要求担任此项工作的监护人，再由有着丰富操作经验的邱豪担任操作人，很快他们便打印好操作票，开展完三讲一落实，穿戴好防护用具，就来到了2号炉汽包平台。闷热的天气以及汽包散发出的热量，将周围环境烘烤至接近60度的高温，汽包作为全厂压力最高的容器，有高温高压气体泄露的风险。尽管工作环境如此恶劣危险，再加上穿着防护服带来的不便，他们却没有受到丝毫影响，在两人的密切配合下，疏水、暖管、投运，一项项操作有序地开展着，没有丝毫的拖沓。经过谨慎而又稳重的操作，2号炉汽包电接点水位计终于成功投运，当集控室对讲机那头传来“电接点水位计水位指示正常”时，他们露出了欣慰的笑容，擦了擦额头的汗水。回到集控室，他们类似于“航天服”的可爱装扮，被大家连连调侃为“太空人”。

这样的攻坚时刻，在电厂每天都在发生，每地都在上演。哪有什么岁月静好，不过是有人替你负重前行。美好生活的背后，总是有人在默默地付出。当今社会平稳的电力供应少不了电力人默默的付出，他们是奋战在一线的电力人，更是新时代最可爱的人。

试论集体主义精神

王贺

集体主义精神，是一个集体告别落后，走向文明进步的强大动力，也是维护一个集体稳定和发展的强大精神支柱。

有那么一群人，他们来自天南海北，最后聚集在这里，为了一个共同目标奋战在一线。从交接班会运行工况的总结，日常认真细致的巡检，到设备定期轮换启停的认真执行，他们不分昼夜地坚守在自己的岗位上继续发光发热。如果说集体是大海的话，那么个人就是大海里的一滴水，正确认识到自己责任和义务，才能更加自觉地关心集体。在大集控实施之后，部门所有人员都更加尽心尽力地投入到工作中去，对我们来说这是一次机遇也是个挑战。部门加强培训工作，值内利用“传、帮、带”的模式从盘上到就地系统的讲解，让每个人尽可能快速成长，新人也不负众望地承担起自己的责任，使得发电部这个集体在大集控的改革中顺利地完成了任务。

作为一名基层工作人员，确保机组的安全稳定运行是我们必须坚守的职责。那一双双眼睛紧盯着电脑屏幕，时刻注意着参数的变化；一双双匆忙的脚奔走在厂区各个位置，巡视着机器的运行情况……机组长一个个简洁明了的命令，副值巡操们的一步步唱票复诵，以安全生产为首，进行着日常大大小小的停送电、系统隔离等操作。那对讲机里的一声声问答，是对自己工作正确的保证，也是对自己安全的提醒。

我们是一个集体，不要害怕挑战，来必战，战必胜，部门每个人都以最饱满的精神状态来迎接每一次的机遇和挑战，将集体主义精神深入到每个人的心中，用实际行动将这个集体打造得更加团结更加积极向上！